Tunų ir žiedinių kopūstų kroketai
INGREDIENTAI
4 porcijoms:
1 žiedinis kopūstas
1 x 160 g skardinė „Rio Mare“ tunų alyvuogių aliejuje
1 šakelė laiškinio česnako
pusė skiltelės česnako
1 kiaušinis
pieno pagal poreikį
50 g tarkuoto Romos pekorino
jūros druskos
juodųjų pipirų
džiūvėsėlių
žemės riešutų aliejus kepimui
1 žiedinis kopūstas
1 x 160 g skardinė „Rio Mare“ tunų alyvuogių aliejuje
1 šakelė laiškinio česnako
pusė skiltelės česnako
1 kiaušinis
pieno pagal poreikį
50 g tarkuoto Romos pekorino
jūros druskos
juodųjų pipirų
džiūvėsėlių
žemės riešutų aliejus kepimui
Stampa Ricetta
GAMINIMO EIGA
1. Žiedinį kopūstą nuplaukite, nuvalykite ir išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje. Sutrinkite šakute, kad beveik gautųsi tyrė, ir sumaišykite su nuvarvintais tuno gabalėliais.
2. Sutrinkite laiškinį česnaką ir česnaką su tarkuotu sūriu ir suberkite į žiedinį kopūstą. Dabar įdėkite lengvai išplaktą kiaušinį, įpilkite kelis šaukštus pieno ir pabarstykite maltais pipirais. Leiskite pastovėti pusę valandos šaldytuve.
3. Tada suformuokite mažus paplotėlius, pabarstykite džiūvėsėliais ir gaminkite dideliame kiekyje įkaitinto aliejaus, kol pagels. Nusausinkite kroketus naudodami sugeriantį popierių.
